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Proposte Calde
Proposte calde
SFERA DI BACCALÀ
baccala mantecato con tartufo tutto in tempura
3 pz
6,00 €
OSTRICHE IN TEMPURA
maionese, uova di ikura
2 pz
6,00 €
Salmone, nocciole cime di rapa (gluten free)
2 Pz.
6,00 €
RICCIOLA SCOTTATA
granella nocciola, tartufo
2 pz
6,00 €
Gambero rosso di Mazara lardo di Colonnata, pistacchi
2 Pz.
8,00 €
PIRAMIDE
Gambero in tempura avvolto da salmone scottato e salsa allo yuzu
6 €
TATAKI TONNO (gluten free)
scottato velocemente all'esterno, mantenendo il cuore crudo e tenero.
12 €
TATAKI SALMONE (gluten free)
11 €
LA PARMIGIANA DOSAMA
Gunkan con melanzane in tempura, stracciatella, basilico,salsa calda di pomodoro
8 pz
10,00 €
LA CARBONARA (gluten free)
gunkan di riso, pecorino romano dop, guanciale croccante, uovo morbido e pepe
8 pz
10,00 €
MAZARA & WAGYU
Gambero rosso in tempura avvolto da wagyu flambato con mayo allo zafferano
10,00 €
SCAMPI CALDI (gluten free)
Scampi saltati in padella con rosmarino, leggermente piccanti
15,00 €
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